随着国家对餐饮环保的严要求，越来越多的餐饮企业开始注重油烟问题，通过安装油烟净化器去解决油烟污染问题。

但是，并不只是安装了油烟净化器就可以完成整个油烟净化的全过程，厨房的排烟系统不仅包括油烟净化器，还有集烟罩、排烟管道、风机等装置来共同完成整个油烟净化的过程。

就拿风机来说，风机的主要作用是将经过油烟净化器处理过的烟气排放到室外。

1、风机与油烟净化器的位置关系

应该将风机安装在油烟净化器之后，如果风机安装在净化器前，会受到很大的阻力，需要很大的风力才能将油烟全部推进到净化器里进行净化，如果风力不够的话，那么没有处理过的油烟会附着在风机叶片上，导致风机工作效率低下或者不能正常工作，大大降低油烟净化效果。但是安装在后边就可以避免这些麻烦。                                          

2、风机与油烟净化器的距离关系

风机不能距离油烟净化设备过近，保持在两米以上的距离是较为合适的。距离过近会导致油烟还未被设备完全净化就被风机带走，这样被净化的时间就缩短了，影响油烟净化效果。