一、概述
杭州多瑙河大酒店坐落于杭州，是按国家高星级旅游饭店标准投资打造的高档商务酒店。
该酒店厨房的油烟产生量较大，随着国家对厨房油烟治理标准的实施，主管部门对食堂环境的整治，及大众环保意识的增强，对油烟进行高效净化已成为油烟排放企业的必需条件。另外，厨房排放的油烟也实际影响到餐厅厨房的环境及大气环境。
二、油烟治理设计依据、原则、内容及排放标准
1. 根据餐厅的油烟废气特征，在确保餐厅油烟治理达标的前提下，采用简单、成熟、可靠的处理工艺；
2. 根据客户的具体情况和现场实际勘察，了解餐厅油烟污染状况，有针对性地提出综合整治技术路线；
3. 对餐厅现有工艺设计中的油烟废气处理设施进行分析，利用现有工艺中配套的油烟废气处理装置和设施，主要机电设备选用优质、低能耗的设备，尽最大可能地减少运行成本,降低客户的投资成本；
根据客户提供的相关基础资料、治理要求及设计委托；优化设计，降低投资成本，且确保达标排放。
2.2设计内容及规模
现场勘察，食堂设有一个厨房，双眼炒炉灶3台，单眼炒炉灶1台，蒸炉2个，低汤灶1台。根据厨房集气罩面积及灶眼数综合计算，所需风量≦30000风量，但贵单位配的风机是18.5KW，46000风量，考虑环保节能及油烟处理效果建议业主安装变频器将风机风量调至30000风量以下，贵企业可选用30000m3/h油烟净化器。
2.3处理效果：达到国家规定的饮食业油烟排放标准。
表1 饮食业单位的油烟最高允许排放浓度和油烟净化设备最低去除率
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规模 |
小型 |
中型 |
大型 |
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最高允许排放浓度（mg/m3） |
2．0 |
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净化设备最低去除效率（%） |
60 |
75 |
85 |
三、治理方案的选择与流程简述
3.1目前国内对油烟处理一般采用三种方式：
水处理吸收；用机械离心，加吸附过滤材料除油烟；高压静电除油烟。
（1）水处理吸收造价便宜，运行成本低，但油烟去除率低（低于30％），且若油水分离设计不好，处理后会喷出大量的雾，同时，设备体积大，维护困难，还会产生二次污染，在全国各地已停止推行。
（2）机械离心，吸附过滤除油烟初时去除率较高，但后期去除率很低，且运行成本高，经常要清洗同时存在部分水处理问题。
（3）而由清华环保科技人员经过多年努力开发研制的高科技静电油烟净化设备，克服了以上各种治理方式所存在的缺陷，以体积小、重量轻、净化效率高，运用费用低，清洗周期长和维护方便（一个人即可操作），而受到越来越多的应用。
3.2产品技术优势
（1）高性价比 专利电场的独特结构增大了比收尘极面积，可以最小的体积实现最大的净化效率，并解决了蜂窝电场集油后对电场参数的影响，提高了稳定性；专利电场大幅度提高了电场电晕特质，降低了起晕电压，改善了油烟的“焦化”现象，降低了维保的难度，减少了清洗的频次。
（2）高安全性 专用配套智能电源使设备具有软启动，多次打火保护，短路、开路、过载保护外，还有防结露、灭弧功能。
（3）方便耐用 电场采用全铝压模制作，表面经纳米技术处理，精度高，易清洗不变形，结实耐用；产品采用模块化结构，方便安装、清洗和维护。
（4）云服务管理 可随时加装在线工况、浓度检测，实时传输至服务终端，实现对净化设备的在线管理。
3.3流程简述
采用负压的方式安装油烟净化设备，由集气罩收集有害油烟气体经过管道再到清风侠净化设备的处理，烟气中的含油颗粒在电场的作用下荷电，进而在蜂窝极板间得到分离，使大小油滴从烟气中分离出来，经处理后的烟气完全达到国家排放标准。饮食业油烟排放标准》（GB18483-2001）。
其工艺流程如下图所示：
3.4安装后预期效果
（1）达到《饮食业油烟排放标准》（GB18483-2001）；
（2）通过第三方检测。
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四、方案 ：QFX90-30 清风侠系列油烟净化器 净化效率≥90%
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CAD设计图
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设备清单 |
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序号 |
项目 |
单位 |
数量 |
备注 |
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1 |
变径 |
个 |
2 |
镀锌钢板厚度1.0 |
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2 |
法兰 |
个 |
6 |
4*4角铁 |
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3 |
软连接 |
个 |
1 |
消防帆布 |
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4 |
设备支架 |
套 |
1 |
10槽钢 |
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5 |
吊装 |
次 |
1 |
吊机 |
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6 |
拆装 |
项 |
1 |
人工 |
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7 |
运输 |
次 |
1 |
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五、施工方案
1、先进行前期准备制作，制作完成后运抵安装现场（杭州多瑙河大酒店）。
2、在现场进行安装调试，在安装调试时不对杭州多瑙河大酒店的厨房的运作进行干扰、影响。
3、进入现场严格遵守杭州多瑙河大酒店的安全规章制度。并且承担在工程实施过程中的一切安全责任及损失。
工程周期（10天）
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设备材料定做 |
10天 |
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安装时间 |
1天 |
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调试时间 |
1天 |
共一台设备，风量30000m3/h，如下图所示：
其中，1—风机；
2—变径，1280×1130~1015×1000（mm）；
3—净化器，1305×850×1240（mm）；
4—变径，800×1000~1015×1000（mm）
六、其他
6.1 施工当天若天气恶劣（如大雨等）导致无法施工，则需另行商定施工时间；
6.2 请业主配合人员、车辆、吊车进园区安排。
6.3 净化器电线需更换，为安全考虑，需业主提供一名电工协助工作。
七.我们的服务承诺
7.1 包达标、包罚款
由我公司提供清洗维护服务的情况下，我公司承诺：设备正常使用情况下，可达到国家规定的《饮食业油烟排放标准》（GB18483-2001），如检测不达标，则由我公司承担环保部门处罚的全部罚金。
7.2 售后保修服务
（1）售后服务响应时间：两小时内响应。
（2）设备交付使用后免费保修年限，保修期内免费更换非人为损坏的配件，保修期满后产品出现故障，公司立即派员维修，只收取相应的维修成本费。
杭州清风侠环保设备有限公司
